“誠信尚儉 共享食安”——2024年全國食品安全宣傳周

誠信尚儉 共享食安

關(guān)注食品安全

民以食為天

食以安為先
食品安全事關(guān)每個(gè)人的身體健康

注重食品安全不僅是對(duì)自己負(fù)責(zé)

也是守護(hù)家人健康的關(guān)鍵一環(huán)

對(duì)于食品安全你了解多少呢

一起來學(xué)習(xí)

什么是食品安全

      食品安全指食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。

      全世界每年有十分之一的人因食用受到污染的食物而患病，有200多種疾病是因食用受到污染的食物而引起的，5歲以下兒童占到食源性疾病負(fù)擔(dān)的40%……不論身在何處，如果不采用食品安全做法，就有造成自己或他人生病的風(fēng)險(xiǎn)。

2024年9月23日--29日全國食品安全宣傳周主題為

“誠信尚儉 共享食安”

（1） 保持清潔

養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，飯前要洗手，洗干凈、煮熟了的食物才能食用。

用餐餐具洗凈、消毒，不用不潔容器盛裝食品，不亂扔垃圾防止蚊蠅孳生。

定期清潔消毒廚房各項(xiàng)工具、器具及更換抹布，保持廚房空氣流通，避免它成為滋養(yǎng)細(xì)菌的溫床，“偷”走我們的健康。

生熟分開

食物要生熟分開，加工食物的廚具、容器也要生熟分開，避免交叉污染。

（3）食物要徹底煮熟燒透

正確的烹飪方法和適當(dāng)?shù)臏囟�，可以殺死幾乎所有的有害微生物，烹調(diào)食物的溫度達(dá)到70°C有助于保證食用安全。

（4）在安全的溫度下保存食物

“冰箱不是保險(xiǎn)箱”，無論是冷藏，還是冷凍，食物都不要存放過久。時(shí)間一長或包裝破損易造成交叉污染或食物腐敗變質(zhì)，失去最佳食用價(jià)值。

（5）使用安全的水和食物原料

使用安全的水和新鮮清潔健康的食物，不食用超過保質(zhì)期的食物，不食用不易辨識(shí)的蘑菇和其他野生植物，預(yù)防食源性疾病。

食品安全常識(shí)

（1）購買食品時(shí)，注意食品包裝有無生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、是否過保質(zhì)期;不買、不吃過保質(zhì)期的食品;食品原料，營養(yǎng)成分是否標(biāo)明，拒絕“三無"產(chǎn)品。

（2）打開食品包裝，檢查食品是否具有它應(yīng)有的性狀，不能食用腐敗變質(zhì)、油脂腐敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常食品。

（3）講究衛(wèi)生，養(yǎng)成良好習(xí)慣.

（4）少吃油炸、油煎食品。

（5）劇烈運(yùn)動(dòng)后不要急于進(jìn)食、喝水。

（6）嚴(yán)禁到校園周邊無證攤販購買食物，減少食物中毒的隱患。

食品選購妙招

1.看包裝：產(chǎn)品包裝嚴(yán)密無損、商標(biāo)內(nèi)容完整，品名、廠名、廠址、凈重、主要成分、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等清晰可見。

2.看色澤：產(chǎn)品色澤應(yīng)與品名相符，若其顏色過于鮮艷、失之自然，就有可能是添加了過量色素所致，不要購買和食用。

3.聞香味：產(chǎn)品香應(yīng)與品名相符，應(yīng)香氣柔和，無刺鼻氣味。若有異味，則表明已變質(zhì)。

4.品滋味：產(chǎn)品滋味應(yīng)酸甜適宜，不得有苦味、澀味、酒味（酒精飲料除外）。

生活中如何保障食品安全

如何預(yù)防食源性疾�。�

1. 不買不食腐敗變質(zhì)、污穢不潔及其他含有害物質(zhì)的食品。

2. 不食用來歷不明的食品；不購買無廠名、無廠址和保質(zhì)期等標(biāo)識(shí)不全的食品。

3.不光顧無證無照的流動(dòng)攤位和衛(wèi)生條件不佳的飲食店；不隨意購買、食用街頭小攤販出售的劣質(zhì)食品、飲料。

4.不食用在室溫條件下放置超過2小時(shí)的熟食和剩余食品。

5.不隨便吃野菜、野果。

6.生吃瓜果要洗凈。

7.進(jìn)食前或便后應(yīng)將雙手洗凈、養(yǎng)成吃東西之前洗手的習(xí)慣。

食物中毒后的應(yīng)急措施

食物中毒通常在進(jìn)餐后短時(shí)間內(nèi)急性發(fā)病，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道癥狀。此外還可出現(xiàn)發(fā)熱、頭痛、眩暈、乏力、肌肉酸痛和皮疹等。

食物中毒發(fā)生后，千萬不要恐慌，自亂陣腳，可以采取以下應(yīng)急措施：

飲水：立即飲用大量干凈的水，對(duì)毒素進(jìn)行稀釋。

催吐：用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。

導(dǎo)瀉：如果病人吃下去的中毒食物時(shí)間較長（如超過兩小時(shí)），而且精神較好，可采用服用瀉藥的方式，促使有毒食物排出體外。

處理：將引起中毒的飲食進(jìn)行有效處理，避免更多的人受害。

食品安全記心間

健康幸福每一天

讓我們共同守護(hù)“舌尖上的安全”

讓每份食物都成為滋養(yǎng)生命的禮物

而不是危害健康的隱患